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1 ingrédient – 3 recettes avec l’air fryer : la betterave

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La betterave est souvent reléguée aux salades froides, mais ce légume racine regorge de saveurs à exploiter, surtout quand il est cuit à l’air fryer. Cette méthode préserve sa douceur naturelle tout en apportant des textures variées : fondante, croustillante, ou légèrement caramélisée. Idéale pour des recettes saines, rapides et pleines de couleur, la betterave se réinvente ici en trois plats faciles à réaliser.

3 recettes délicieuses avec de la betterave

Betteraves rôties au miel et au thym



Ingrédients :

3 petites betteraves crues
1 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à c. de miel
1 branche de thym frais
Sel, poivre

Préparation :

Éplucher les betteraves et les couper en quartiers.

Dans un bol, mélanger huile, miel, thym, sel et poivre.

Enrober les morceaux de betterave avec la préparation.

Disposer dans le panier de l’air fryer et cuire 180°C – 18 minutes, en secouant à mi-cuisson.

Chips de betterave croustillantes



Ingrédients :

2 betteraves moyennes
1 c. à s. d’huile d’olive
Sel, paprika ou cumin (facultatif)

Préparation :

Éplucher les betteraves et les couper très finement à la mandoline.

Mélanger les tranches avec l’huile et les épices.

Disposer en une seule couche dans l’air fryer.

Cuire 160°C – 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.

Galettes de betterave et pomme de terre



Ingrédients  :

150 g de betterave crue râpée
150 g de pomme de terre râpée
1 œuf2 c. à s. de farine
Sel, poivre, herbes fraîches (persil, ciboulette)

Préparation :

Presser la betterave et la pomme de terre râpées pour retirer l’excès d’eau.

Mélanger avec l’œuf, la farine, les herbes, sel et poivre.

Former des petites galettes et les disposer dans le panier de l’air fryer.

Cuire 180°C – 10-12 minutes, en les retournant à mi-cuisson.


Conclusion

Grâce à l’air fryer, la betterave s’invite dans vos repas autrement que dans la salade. Rôtie, en chips ou en galettes, elle offre des saveurs sucrées et des textures intéressantes, tout en conservant sa belle couleur qui illumine l’assiette. Ces recettes simples et rapides montrent qu’un légume souvent sous-estimé peut devenir une star en cuisine.

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