20 recettes véganes à faire avec votre airfryer Duronic !
Adopter une alimentation végane, c’est bien plus qu’une tendance : c’est un choix de vie qui privilégie le respect des animaux, de l’environnement et de notre propre santé. Cependant, cuisiner végan au quotidien peut sembler intimidant pour certains. Comment remplacer les ingrédients d’origine animale ? Peut-on réellement obtenir des plats aussi savoureux, variés et gourmands sans viande, sans produits laitiers, et sans œufs ?
Bonne nouvelle : la réponse est oui, et c’est souvent plus facile (et délicieux) qu’on ne l’imagine ! Dans ce blog, nous vous proposons des recettes véganes simples et accessibles pour tous les jours, qui vous prouveront qu’une cuisine végétale peut être aussi créative que savoureuse. Que vous soyez végan convaincu, en transition, ou simplement curieux d’explorer de nouvelles saveurs, ces recettes vous donneront des idées pour remplir vos assiettes de couleurs et de nutriments, tout en respectant vos valeurs. Prêt(e) à vous lancer ? C’est parti pour des plats véganes qui régaleront votre palais et éveilleront votre créativité culinaire !
Frites de patate douce épicées
Ingrédients :
2 patates douces moyennes
1 cuillère à soupe d’huile d'olive
Sel, poivre, paprika fumé et cumin en poudre
Instructions :
Épluchez et coupez les patates douces en bâtonnets.
Rincez-les à l'eau froide, égouttez, et séchez bien.
Mélangez avec l’huile, les épices, le sel et le poivre.
Disposez dans le panier de la friteuse et faites cuire à 180°C pendant environ 15-20 minutes, en secouant à mi-cuisson.
Falafels croustillants
Ingrédients :
1 boîte de pois chiches (égouttés)
1 oignon
1 gousse d’ail
Persil, coriandre fraîche
1 cuillère à café de cumin en poudre
Sel, poivre
1 cuillère à soupe de farine (ou farine de pois chiches)
Instructions :
Mixez les pois chiches, l’oignon, l’ail, les herbes, le cumin, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une pâte.
Ajoutez la farine et mélangez.
Formez des petites boules et placez-les dans le panier de la friteuse.
Faites cuire à 180°C pendant 12-15 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Bâtonnets de tofu croustillants
Ingrédients :
200 g de tofu ferme
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe d’huile d'olive
Chapelure (ou chapelure panko pour plus de croustillant)
Épices au choix : paprika, ail en poudre, origan
Instructions :
Coupez le tofu en bâtonnets et marinez-le dans la sauce soja et les épices pendant 10-15 minutes.
Roulez les bâtonnets de tofu dans la chapelure pour bien les enrober.
Placez dans le panier de la friteuse et faites cuire à 180°C pendant 10-12 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’ils soient dorés et croustillants.
Tempura de légumes
Ingrédients :
1 courgette, 1 carotte et quelques champignons tranchés
1 tasse de farine
1 tasse d’eau gazeuse bien froide
Sel
Instructions :
Mélangez la farine et l’eau gazeuse pour former une pâte légère.
Trempez les légumes dans la pâte.
Placez dans le panier de la friteuse en évitant de les superposer.
Faites cuire à 180°C pendant environ 10-12 minutes jusqu'à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Nuggets de pois chiches
Ingrédients :
1 boîte de pois chiches (égouttés)
1 oignon haché
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe de farine de pois chiches (ou farine de blé)
1 cuillère à café de paprika, sel, poivre
Persil frais haché
Instructions :
Mixez les pois chiches, l’oignon, l’ail, le sel, le poivre et le paprika jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
Ajoutez la farine et le persil, puis formez de petites boulettes ou des nuggets.
Placez-les dans le panier de la friteuse et faites cuire à 180°C pendant 10-12 minutes jusqu’à ce qu'ils soient dorés.
Aubergines panées croustillantes
Ingrédients :
1 aubergine coupée en rondelles épaisses
1/2 tasse de chapelure (ou chapelure panko pour plus de croustillant)
2 cuillères à soupe de farine
1/2 tasse de lait végétal (soja, amande, etc.)
Sel, poivre, paprika
Instructions :
Mélangez la farine, le sel, le poivre et le paprika dans une assiette, versez le lait végétal dans une autre, et la chapelure dans une troisième.
Trempez chaque rondelle d’aubergine dans la farine, puis le lait végétal, et enfin la chapelure.
Placez les rondelles dans le panier de la friteuse et faites cuire à 180°C pendant 12-15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Bâtonnets de carottes rôtis
Ingrédients :
3 carottes coupées en bâtonnets
1 cuillère à soupe d’huile d'olive
Herbes de Provence, sel, poivre
Instructions :
Mélangez les carottes avec l’huile d'olive, les herbes, le sel et le poivre.
Placez les carottes dans le panier de la friteuse.
Faites cuire à 180°C pendant 15-20 minutes en secouant de temps en temps pour qu'elles soient bien rôties.
Petits pains naan vegan
Ingrédients :
1 tasse de farine
1/4 tasse de yaourt végétal nature (type soja)
1/4 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
Un peu d’huile pour badigeonner
Instructions :
Mélangez tous les ingrédients pour former une pâte souple. Divisez en petites portions et aplatissez-les pour former des petits pains.
Badigeonnez légèrement d'huile.
Placez dans le panier de la friteuse et faites cuire à 180°C pendant 5-7 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Courge butternut rôtie
Ingrédients :
1 petite courge butternut, épluchée et coupée en cubes
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre, romarin (ou herbes de Provence)
Instructions :
Mélangez les cubes de butternut avec l’huile, le sel, le poivre et les herbes.
Placez les cubes dans le panier de la friteuse.
Faites cuire à 180°C pendant 20-25 minutes jusqu’à ce que la courge soit tendre et dorée.
Courgettes farcies au boulgour et légumes
Ingrédients :
2 courgettes coupées en deux et évidées
1/2 tasse de boulgour cuit
1 tomate coupée en petits dés
Herbes fraîches comme le basilic ou le persil
Sel, poivre
Instructions :
Mélangez le boulgour avec la tomate, les herbes, le sel et le poivre.
Remplissez les courgettes avec le mélange.
Placez les courgettes farcies dans le panier de la friteuse et faites cuire à 180°C pendant 12-15 minutes.
Dessert véganes
Après un bon repas végan plein de saveurs, rien de tel qu’un dessert pour clôturer en douceur et en gourmandise ! Contrairement aux idées reçues, il est tout à fait possible de réaliser des desserts véganes délicieux, riches en textures et en goûts, sans utiliser de lait, de beurre ni d'œufs. En remplaçant les ingrédients classiques par des alternatives végétales comme le lait d’amande, l’huile de coco, ou encore les purées de fruits, on obtient des desserts tout aussi gourmands, mais plus légers et respectueux de l’environnement. Que vous ayez envie d’un gâteau moelleux, d’une mousse onctueuse, ou de biscuits croustillants, les desserts véganes offrent des possibilités infinies pour satisfaire votre envie de sucré sans compromis. Découvrez quelques recettes sucrées véganes qui vont enchanter vos papilles et surprendre vos convives !
Beignets de pommes
Ingrédients :
2 pommes, pelées et coupées en rondelles épaisses
1/2 tasse de farine de blé (ou farine sans gluten)
1/4 tasse de lait végétal (soja, amande, etc.)
1 cuillère à soupe de sucre de coco ou de sucre de canne
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
1/2 cuillère à café de levure chimique
Instructions :
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la cannelle et la levure chimique.
Ajoutez le lait végétal et mélangez pour obtenir une pâte épaisse.
Trempez les rondelles de pommes dans la pâte, en les enrobant bien.
Placez les rondelles dans le panier de la friteuse à air sans les superposer.
Faites cuire à 180°C pendant environ 8-10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Saupoudrez de sucre ou de cannelle avant de servir.
Churros vegan
Ingrédients :
1/2 tasse de farine
1/2 tasse d'eau
1 cuillère à soupe de sucre de coco
1/2 cuillère à café de cannelle
Une pincée de sel
Un peu d’huile en spray pour la cuisson
Instructions :
Dans une casserole, faites chauffer l’eau, le sucre, et une pincée de sel. Ajoutez ensuite la farine en remuant rapidement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Transférez la pâte dans une poche à douille munie d'une grosse douille étoilée.
Formez des churros de 5 cm dans le panier de la friteuse, en évitant qu'ils se touchent.
Pulvérisez légèrement d'huile et faites cuire à 190°C pendant 8-10 minutes jusqu'à ce qu’ils soient dorés.
Saupoudrez de cannelle et de sucre à la sortie de la friteuse.
Petits gâteaux moelleux au chocolat
Ingrédients :
1/4 tasse de farine
1 cuillère à soupe de poudre de cacao non sucrée
2 cuillères à soupe de sucre de canne
1/4 cuillère à café de levure chimique
1/4 tasse de lait végétal
1 cuillère à soupe d’huile végétale
Pépites de chocolat vegan (facultatif)
Instructions :
Dans un bol, mélangez la farine, le cacao, le sucre et la levure.
Ajoutez le lait végétal et l’huile, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Répartissez la pâte dans des petits moules résistants à la chaleur (taille muffins) et placez-les dans le panier de la friteuse.
Faites cuire à 180°C pendant 10-12 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent.
Ajoutez quelques pépites de chocolat fondant sur le dessus pour un extra-gourmand.
Chips de banane à la cannelle
Ingrédients :
2 bananes mûres mais fermes
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de sucre de coco (facultatif)
Instructions :
Coupez les bananes en fines rondelles.
Mélangez-les avec la cannelle et le sucre.
Disposez les rondelles de banane en une seule couche dans le panier de la friteuse.
Faites cuire à 160°C pendant 10-12 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu'elles soient bien croustillantes.
Galettes de poires caramélisées
Ingrédients :
1 poire coupée en tranches
1 cuillère à soupe de sucre de coco
1/2 cuillère à café de cannelle
Instructions :
Mélangez les tranches de poires avec le sucre et la cannelle.
Placez les tranches dans le panier de la friteuse.
Faites cuire à 180°C pendant 8-10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées.
Servez tiède avec un peu de yaourt végétal pour un dessert gourmand.
Petits muffins aux fruits rouges
Ingrédients :
1/2 tasse de farine
1/4 tasse de lait végétal
1 cuillère à soupe de sucre
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/4 tasse de fruits rouges (frais ou surgelés)
Instructions :
Mélangez la farine, le sucre et la levure.
Ajoutez le lait végétal et mélangez bien.
Incorporez les fruits rouges délicatement.
Versez dans des petits moules et placez-les dans le panier de la friteuse.
Faites cuire à 180°C pendant 10-12 minutes.
Brownies express à l’air fryer
Ingrédients :
1/4 tasse de farine
2 cuillères à soupe de cacao en poudre
1/4 tasse de sucre
1/4 tasse de lait végétal
1 cuillère à soupe d’huile
Pépites de chocolat (facultatif)
Instructions :
Dans un bol, mélangez la farine, le cacao et le sucre.
Ajoutez le lait végétal et l’huile, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte dans un moule carré résistant à la chaleur.
Placez le moule dans le panier de la friteuse et faites cuire à 180°C pendant 12-15 minutes.
Gâteau à la banane
Ingrédients :
1 banane bien mûre
1/4 tasse de farine
1/4 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à soupe de sucre de coco
1/4 tasse de lait végétal
Instructions :
Écrasez la banane dans un bol. Ajoutez la farine, le sucre, la levure et le lait végétal.
Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.
Versez la pâte dans un moule et placez-le dans la friteuse.
Faites cuire à 180°C pendant 10-12 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
Petits Cakes au Citron et Graines de Pavot
Ingrédients :
100 g de farine
1 c. à café de levure chimique
Zeste et jus de 1 citron
1 c. à soupe de graines de pavot
60 ml de lait végétal
1 c. à soupe de sirop d'érable
Instructions :
Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une pâte.
Versez la pâte dans de petits moules à cakes.
Cuisez à 160°C pendant 12-15 minutes.
Crème Brûlée au Lait de Coco et Vanille
Ingrédients :
200 ml de lait de coco
1 c. à soupe de sirop d'érable
1/2 c. à café de vanille
Sucre de coco pour caraméliser
Instructions :
Mélangez le lait de coco, la vanille et le sirop. Versez dans des ramequins.
Cuisez à 160°C pendant 10 minutes.
Saupoudrez de sucre de coco et caramélisez-le avec une petite flamme ou en le repassant brièvement à l’Air Fryer.
Conseils pour Maximiser votre Expérience de Cuisine à l’Air Fryer
Préchauffez votre friteuse à air : Cela n'est pas toujours nécessaire, mais pour certaines recettes, un préchauffage de 3 à 5 minutes peut garantir un résultat encore plus croustillant.
Ne surchargez pas le panier : Il est préférable de cuire en plusieurs petites portions si nécessaire, pour que l'air circule correctement et que les aliments soient uniformément cuits.
Secouez le panier à mi-cuisson : Pour les recettes de légumes ou de frites, secouer le panier à mi-cuisson permet de garantir une cuisson homogène.
Utilisez des accessoires adaptés : Si vous souhaitez réaliser des gratins, des petits pains de viande ou des muffins, il existe des plats et des moules spécialement conçus pour s’adapter à l’Air Fryer.
