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L’Amérique du Nord à l’Air Fryer : 5 Recettes Classiques Revisitées

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 Des classiques du comfort food américain, aux spécialités mexicaines épicées et aux influences franco-canadiennes, la cuisine nord-américaine est un mélange de cultures. Grâce à l’air fryer, on peut retrouver ces saveurs riches avec moins de gras et plus de praticité.

5 recettes qui vont vous faire voyager

Taquitos croustillants à l’air fryer (Mexique)



Origine :

Les taquitos (ou flautas) sont des tortillas enroulées autour d’une garniture, puis frites jusqu’à croustillantes. Très populaires au Mexique et dans le sud des États-Unis, ils sont parfaits pour un repas rapide ou un apéro. La version air fryer permet de les savourer sans excès d’huile.

Ingrédients :

6 petites tortillas de maïs
200 g de poulet effiloché ou haricots noirs
1/2 oignon, épices (cumin, paprika, ail en poudre)
Fromage râpé (optionnel)
Huile en spray

Préparation

Mélanger la garniture (poulet, épices, oignon).

Garnir chaque tortilla et rouler serré.

Vaporiser légèrement d’huile.

Cuisson : 190°C pendant 8–10 min, retourner à mi-cuisson.

Servir avec salsa, guacamole ou crème.

Chicken tenders maison à l’air fryer (États-Unis)



Origine :

Les chicken tenders sont un pilier du fast-food américain. Moelleux à l’intérieur, croustillants à l’extérieur, ils sont ici préparés avec une panure maison pour une version plus saine.

Ingrédients :

400 g de filets de poulet
Farine, œuf battu, chapelure panko
Épices : paprika, ail, poivre, sel

Préparation :

Enrober le poulet dans la farine, puis l’œuf, puis la chapelure épicée.

Vaporiser légèrement d’huile.

Cuisson : 200°C pendant 10–12 min.

Servir avec sauce ranch ou barbecue.

Mini tourtières croustillantes à l’air fryer  (Canada (Québec))



Origine :

La tourtière est une tarte à la viande traditionnelle du Québec, servie notamment pendant les fêtes. Cette version en petites bouchées ou chaussons individuels est idéale pour un air fryer.

Ingrédients  :

300 g de viande hachée (porc ou veau)
1/2 oignon, 1 gousse d’ail
Épices : cannelle, clou de girofle, poivre
Pâte brisée ou feuilletée
1 jaune d’œuf (pour dorer)

Préparation :

Mariner le poulet 2–4h.

Cuisson à l’air fryer : 200°C pendant 20–25 min, retour à mi-cuisson.

Servir avec kachumbari (salade tomate-oignon).

Bouchées de mac & cheese panées – 🇺🇸 USA (Sud)



Origine :

Le mac and cheese est un classique du Sud des États-Unis. Transformé en bouchées panées croustillantes, c’est un snack très populaire dans les foires et food trucks. L’air fryer permet d’obtenir ce côté frit sans huile.

Ingrédients  :

Reste de mac & cheese froid
Farine, œuf, chapelure panko
Poivre noir, paprika

Préparation :

Former des boules avec le mac & cheese (bien froid).

Paner dans farine → œuf → chapelure.

Cuisson : 190°C pendant 8–10 min.

Elotes (maïs grillé façon mexicaine) à l’air fryer – 🇲🇽 Mexique



Origine :

Les elotes sont des épis de maïs grillés très populaires au Mexique, servis avec mayonnaise, piment, citron vert et fromage cotija. Cette version simplifiée à l’air fryer garde toute l’intensité du goût.

Ingrédients :

2 épis de maïs coupés en deux
2 c. à soupe de mayo
Jus de citron vert
Piment en poudre (type Tajín)
Fromage râpé (feta ou parmesan si pas de cotija)

Préparation :

Badigeonner les épis d’huile ou beurre.

Cuisson à 200°C pendant 10–12 min.

À la sortie, tartiner de mayo, ajouter citron, piment et fromage.


Bonus : Astuces pour l’air fryer

Ne surchargez jamais le panier : laissez de l’espace entre les pièces pour une cuisson uniforme.

Préchauffez toujours l’air fryer si votre modèle le recommande.

Retournez les aliments à mi-cuisson pour une texture homogène.

Adaptez les temps : les air fryers varient selon les modèles, donc surveillez les 2-3 premières fois.


Conclusion

L’Amérique du Nord regorge de plats réconfortants et savoureux. Grâce à l’air fryer, on peut retrouver le croustillant sans excès d’huile, et profiter de spécialités venues de Montréal, de Mexico ou du Texas dans sa propre cuisine.

Duronic AF34 BK Set Friteuse à Air avec 1 grand tiroir de 10L et 2 petits tiroirs de 5L inclus | 10 Programmes de Cuisson Préréglés | Sans huile | Fonctions Sync Cook Sync Finish
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Duronic AF24 Friteuse à air de 2400 W | Deux tiroirs de cuisson de 5 litres chacun | Fonctions Sync Cook et Sync Finish | 10 modes de cuisson préréglés | Sans huile | Commande numérique tactile
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Duronic AFL3 Pack de 3 Moules en silicone Plats Réutilisables Accessoires pour Friteuse à air Air Fryer Inserts en silicone antiadhésifs compatibles avec Duronic AF34 AF24 ou autres airfryers
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